عسل مایعی شیرین است که توسط زنبورهای عسل با استفاده از شهد گل تولید می شود. این عیار با رنگ درجه بندی می شود ، عسل کهربا شفاف و طلایی اغلب قیمت خرده فروشی بالاتری نسبت به انواع تیره دارد.طعم و مزه نوع خاصی از عسل بر اساس انواع گلهایی که شهد از آنها برداشت شده متفاوت خواهد بود. هر دو نوع عسل خام و پاستوریزه موجود است. عسل خام از کندو خارج شده و مستقیماً بطری بسته بندی می شود و به همین ترتیب حاوی مقادیر کمی از مخمر ، موم و گرده خواهد بود. اعتقاد بر این است که مصرف عسل خام محلی به دلیل قرار گرفتن مکرر در معرض گرده در منطقه ، به آلرژی های فصلی کمک می کند. عسل پاستوریزه برای از بین بردن ناخالصی ها گرم و فرآوری شده است. عسل دارای مقادیر زیادی مونوساکارید ، فروکتوز و گلوکز است و حاوی حدود 70 تا 80 درصد قند است که شیرینی آن را تأمین می کند. عسل همچنین دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد باکتری است. علم پزشکی مدرن موفق به یافتن کاربردهای عسل در مدیریت مزمن زخم و مبارزه با عفونت شده است.

🌸 عسل هایی که در حال حاضر در سورن شاپ عرضه میشوند:

🐝 عسل طبیعی و خالص با ساکاروز ۲